Besciamella

Ingredienti:
20 gr Farina Bi-Aglut
20 gr Burro
350 cc Latte
a piacere: sale. pepe. noce moscata, formaggio.



Preparazione:

Fate sciogliere il burro a fuoco lento.
Togliete il tegame dal fuoco e aggiungere la farina a pioggia, mescolate con un cucchiaio di legno.
Quindi versate a poco a poco il latte, continuando a mescolare fino a quando la salsa non sarà ben omogenea.
Aggiungere il sale, la noce moscata e fate cuocere a fuoco lento fino a portare la salsa ad ebollizione.
Lasciate bollire per 2 minuti prima di toglierla dal fuoco.
Durante il raffreddamento, abbiate cura di mescolare la salsa per evitare la formazione di grumi.