150 gr Zucchero
500 cc Latte
2 Uova
1 busta di Vanillina (a piacere)
Buccia di limone
Sale
Preparazione:
Scaldate il latte a fuoco lento con 2-3 strisce di buccia di limone. State attenti di levare solo il giallo della buccia, il bianco darà un gusto amaro alla vostra crema.
Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Incorporatevi la farina setacciata e la vanillina.
Successivamente diluite con il latte caldo, aggiungendolo lentamente. Cuocete a fiamma moderata e lasciate bollire la crema per qualche minuto, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Quando sarà addensata, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.
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